SAMEDI 28 AOUT 2010
Tente La Mangeoire / payant /

Cochonnailles des Millevaches

Fondu Creusois – Frites*

Salade

Ronde des desserts

Vin & Café


Le repas Limousin sera servi à la suite du spectacle de Pierre Deschamps.

Tarif:
26€: Soirée complète " Spectacle de Pierre Deschamps, Festin Limousin, La nuit des Cueilleurs d'Etoiles"


Recette Fondu-Creusois:

*Ingrédients :
- un bon fromage creusois fait à coeur ou un bon vieux camembert
- un jaune d'oeuf
- une forte pincée de farine
- deux cuillerées à soupes de crème fraîche

Préparation :
- Coupez le fromage en petites lamelles, les plus fines possibles que vous ajouterez dans un caquelon de grès où frémira un fond d'eau légèrement poivrée.
- Ajoutez une cuillerée de beurre.
- Tournez doucement à feu doux pour faire fondre le fromage.
- Incorporez alors, une forte pincée de farine, un jaune d'œuf mélangé à deux cuillerées de crème fraîche.
- Continuez de tourner lentement pour lier le tout.
- Servir chaud dans le caquelon.

S'accompagne de frites et d'une omelette nature.